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最近的紅蕃茄真的很好吃，
微酸中帶些甜甜的味道，
今天就以紅蕃茄來入菜吧~
楊桃文化的蕃茄香草燉嫩雞，
乍聽之下似乎有點難，
但看了材料和作法後，
就會發現這又是一道可以提高自己小小成就感的義式風料理~
【材料】
1. 去骨雞腿1/2隻
2. 馬鈴薯塊 1/2個
3. 紅蕃茄塊 1/2個
4. 洋蔥塊 1/2個
【調味料】
1. 月桂葉片 1片
2. 九層塔葉 10片
3. 蕃茄碎丁 適量
4. 蕃茄醬 2大匙
5. 烹大師 1匙
乾月桂葉片可以在超市的調味料區裡買到
【作法】
1. 去骨雞腿肉切成適當大小~
2. 放入雞腿塊雙面煎至金黃色~ 雞腿肉可先用白酒、鹽和太白粉先醃20分鐘
3. 在鍋中續加入洋蔥塊、紅蕃茄塊、馬鈴薯塊和所有調味料~
4. 以小火一起煮至馬鈴薯變軟湯汁變濃稠，
再調一下味道就可起鍋~
4. 擺盤~
煎的嫩嫩的雞腿肉和上義式風味的蕃茄醬汁，
在炎熱的夏天裡，
吃起來特別的不油膩~
蕃茄香草燉嫩雞不僅有嫩雞，
連蔬菜也很入味~
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