Celia's Blog

新聞吵了這麼多天後，

終於上網查了一下令人聞毒奶色變的元兇--三聚氰胺是什麼東西。

三聚氰胺在維基百科的介紹是這麼說的︰三聚氰銨(Melamine)（化學式：C3H6N6），

俗稱密胺、蛋白精，被用作化工原料，微溶於水(3.1g/L常溫)，

可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，對身體有害，

不可用於食品加工或食品添加物。

<用途>

在中國，

日常生活中三聚氰胺-甲醛樹脂（即密胺塑料）最常見的應用是一類被稱為「美耐皿（又稱密胺碗）」的塑料碗碟。

這類器皿的物理性質非常類似陶瓷，

堅硬不變形但又不像陶瓷那樣易碎。

常常標有「不可以在微波爐中使用」的警示，

因為三聚氰胺-甲醛樹脂受熱後有可能散發毒性。

<三聚氰胺用於食品工業造假>

食品工業中常常需要測定食品的蛋白質含量，

由於三聚氰胺（含氮量66%)與蛋白質（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，

所以被一些造假者利用，

添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象。

<毒性研究>

對於三聚氰胺形成腎結石的機理並不是很清楚，

初步研究認為三聚氰胺經常和結構類似的氰尿酸一起添加，

攝入人體後進入腎細胞中，

三聚氰胺在氰尿酸存在下兩者形成結晶沉積從而造成腎結石，

堵塞腎小管，最終造成腎衰竭。

由於三聚氰胺結石微溶於水，

對於成年人，由於經常喝水使得結石不容易形成。

但對於哺乳期的嬰兒，由於喝水很少並且相比成年人腎臟狹小，造成更容易形成結石。

<三聚氰胺於各地的殘留標準>

台灣︰食品殘留三聚氰胺的檢驗判定標準為低於2.5ppm也就是2500ppb

香港︰食物低於2.5ppm

大陸︰豬飼料要低於2ppm，食品是0ppm

美國︰FDA認為最低檢測標準應該訂為50ppb，超量對健康不利

每個地區標準不一，

但可以確定的是台灣人的腎較美國人好，

因為我們的標準比他們寬50倍，

難怪有人就說台灣終於硬起來了，

因為我們都得了腎結石，

真是悲哀的諷刺啊~

由這裡就可以看出我們的政府是有多"愛民如子"+"苦民所苦"了。